Profiteroles com Creme de Baunilha

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de manteiga

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 ovos levemente batidos

2 bolas sorvete de chocolate

Creme de baunilha

2 colheres (chá) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de leite

3 gemas

5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Massa: Coloque o leite e a manteiga em uma panela e leve ao fogo. Quando ferver, retire do fogo, adicione a farinha e mexa vigorosamente. Volte a mistura ao fogo e mexa constantemente até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e continue a mexer até amornar.

Adicione os ovos e continue batendo até obter um creme brilhante e espesso. - Unte uma assadeira e adicione a massa fazendo 2 profiteroles de 10cm aproximadamente cada um e deixa assar por 45 minutos.

Creme: Deixe cozinhar em uma panela, a baunilha e o leite. Quando ferver, reduza o fogo e deixe por mais 3 minutos. Retire. Em um recipiente, bata as gemas e o açúcar até obter um creme claro. Junte o leite fervente, adicione aos poucos e continue batendo. - Cozinhe em fogo baixo, sem parar de bater e sem deixar ferver até obter um creme um pouco espesso. Abra os profiteroles , recheie com o sorvete e sirva com o creme de baunilha