Cheesecake com Pistache

Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga derretida

2 colheres de sopa de mel

1 pacote de biscoito tipo maisena

Recheio:

1xícara de chá de pistache picado e moído

½xícara de chá de uvas passas

1 pote de iogurte natural (200 ml)

400 g de ricota amassada

1 lata de leite condensado

Massa:

Bater o biscoito no liqüidificador. Até ficar tipo uma farofa. Despejar em uma tigela, juntar o mel, a manteiga e misturar até ficar homogêneo. Forrar uma fôrma de fundo removível e reservar.

Recheio:

Bater a ricota na batedeira. Juntar o leite condensado aos poucos. Adicionar o iogurte, a uva passa, o pistache e despejar na fôrma reservada. Levar ao forno, pré-aquecido, por 15 minutos. Retirar e deixar esfriar. Levar à geladeira por no mínimo umas 4 horas.

viaki.com