quarta-feira, 14 de outubro de 2009

Olho de Sogra Diet

Ingredientes:
1 abacaxi médio
1/2 xícara de chá de adoçante em pó para forno e fogão
1 batata doce grande cozida (450g)
1 colher de sopa de amido de milho
50 ameixas secas sem caroço
1/2 xicara de chá de coco ralado sem açúcar (opcional)
Descasque o abacaxi e rale no ralo grosso.
Modo de Preparo:
Deixe escorrer em uma peneira para ficar bem sequinho.
Coloque em uma panela com o adoçante, a batata doce e o amido e leve ao fogo, mexendo sempre até soltar da panela.
Deixe esfriar.
Abra a ameixa na lateral, sem separar as portes, e recheie com o doce.
Se quiser, antes de rechear passe no coco e coloque em fôrmas de papel.

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