Moela de Boteco

Ingredientes:
1 kg de moela
100 g de bacon
1 colher de creme de cebola (de pacotinho)
1 pimentão vermelho pequeno
2 cebolas pequenas
2 colheres de chá de coloral
Alho e sal a gosto
Cebolinha a gosto

Modo de Preparo:
1.Colocar a moela na água fria e levar ao fogo
2.Quando abrir fervura, tire a moela e lave-a
3.Frite o bacon em uma panela de pressão
4.Doure o alho e uma cebola picadinhos na gordura do bacon
5.Acrescente o coloral
6.Coloque a moela e misture bem
7.Depois coloque água até cobrir a moela e deixar na pressão por 25 minutos ou até ficar macia
8.Para o molho, dissolva o creme de cebola em água fria (isso vai determinar a textura do molho - mais água se quiser um molho fino ou menos se quiser um molho mais grosso)
9.Na hora de servir a moela, vire o creme de cebola panela de pressão, acrescentar uma cebola em rodela, o pimentão vermelho picado e a cebolinha