Cheesecake

Massa:200 gramas de biscoito

maisena

1 tablete de manteiga

Recheio:1 e ½ (chá) de creme de leite fresco batido com

½ (chá) de açúcar2 (sopa) de leite

3 folhas de gelatina sem sabor dissolvida conforme as instruções da embalagem

500 gramas de ricota peneirada

Cobertura:2 folhas de gelatina sem sabor dissolvida conforme as instruções da embalagem½ pote de geléia de amora ou framboesa

Massa:Triturar o biscoito, colocar em uma tigela e acrescentar manteiga aos poucos até obter uma massa lisa e homogênea. Forrar o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível de 23cm de diâmetro, apertando com as mãos. Levar ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Retirar do forno e deixar esfriar.

Recheio:Misturar ricota com leite, mexendo bem até que tudo esteja incorporado. Juntar a gelatina e acrescentar o creme de leite batido com o açúcar. Rechear a torta e levar para gelar por 3 horas ou até firmar bem.

Cobertura:Aquecer a geléia e deixar amornar, juntar à gelatina, misturar e espalhar sobre a superfície do recheio. Levar novamente à geladeira por mais 1 hora ou até o momento de servir.Dicas:Utilizar geléia de sua preferência ou frutas frescas acrescidas à gelatina. A quantidade de biscoito e manteiga é suficiente para distribuir de maneira uniforme nessa fôrma de 23cm de diâmetro.