Bolo de Batata e Chocolate

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

3 ovos

1 xícara (chá) de batatas cozidas, amassadas e passadas pelo espremedor (2 batatas médias) 3/4 de xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de margarina amolecida

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de baunilha

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de Preparo:
Numa tigela grande, junte todos os ingredientes, menos o chocolate, e bata em batedeira por 5 minutos. Junte então o chocolate e bata até ficar uma massa homogênea (a massa fica como leite talhado). Coloque para assar em assadeira retangular rasa pequena, untada e polvilhada com farinha, em forno moderado por 45 minutos.
Rendimento: 18 porções
Valor calórico total: 3.583 calorias

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